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Significado dos alimentos servidos no Ano Novo - Reveillon
A ceia de Ano Novo traz, em sua
comida e sua forma de servir, muitos significados. A começar pela fartura, pela
imensa quantidade de comida que geralmente encontramos à mesa nessa ocasião, que
reflete não só um momento de abundância e felicidade, mas o desejo de que as
mesmas se repitam em todo o ano que está por vir.
Os pratos servidos também têm seus significados e
tradições. Eles variam de acordo com o país e cultura.
Abaixo, uma lista com os alimentos que são servidos nas
ceias ou que carregam alguma significação na passagem do ano.
Arroz
O arroz é uma semente e simboliza a riqueza, a abundância
e a fertilidade.
A Coréia, o Japão, Líbano e Dinamarca acreditam que esse é um
alimento que traz muita sorte. O Líbano tem ainda uma outra curiosidade, é costume desse
povo comer apenas alimentos brancos na noite da passagem do ano.
Aves
Passe longe de frango, peru, faisão ou qualquer tipo de
ave se quer ter algum sucesso no ano que vem! As aves ciscam para trás e, para os supersticiosos, isso
indica retrocessos e atraso de vida.
Champanhe
Essa bebida também é feita com uvas, e é uma bebida que
não pode faltar na ceia e no brinde de Ano Novo. O champanhe “verdadeiro” é originário de uma região da
França, e sua pureza e qualidade são reconhecidas no mundo todo. O único problema é que essa é uma bebida cara, mas você
pode substituí-la por espumantes, de quase igual
qualidade e mais baratos.
Lentilhas
A lentilha é sinal de boa sorte, principalmente para os
italianos. No Brasil e no Chile, algumas pessoas acreditam que a
lentilha deve ser a primeira coisa a ser consumida na ceia, logo após a
meia-noite, para que não falte dinheiro durante o ano que está chegando.
Porco e leitão
O porco está sempre andando e "fuçando" para frente e, por
isso, é visto como um animal de prosperidade. Além disso, seu alto teor de gordura nos remete à fartura
e à riqueza.
Romã
A romã é símbolo de fartura e fertilidade. Ela é uma fruta que tem muitas sementes, que simbolizam o
nascimento e a abundância. No Brasil, a tradição manda que se segure três sementes
dessa fruta nos dentes à meia-noite, pedindo dinheiro para o ano seguinte. As sementes devem ser guardadas durante todo o ano,
dentro da carteira e envolto em papel branco.
Uvas
A uva é a fruta mais conhecida por trazer boa sorte no
Ano Novo. Para isso, você deve comer 12 uvas, uma para cada mês do
ano. Aproveite e faça um pedido para cada uma que comer.
Vinho
O vinho é feito de uvas, que por si só já carregam uma
significação positiva e optimista.
Na passagem do ano, faça um brinde ao ano que nasce e
beba o vinho em copos de cristal.
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Curiosidades
Você conhece a história do leite condensado?
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Doce História do Leite
Condensado
O Leite condensado apesar de trazer
o nome “condensado” n a verdade para produzir esta delícia, o leite passa por
um processo de evaporação e não de condensação.
O Leite Condensado surgiu como resultado das
experiências do francês Nicolas Appert em 1820, na pesquisa para esterilização e conservação de alimentos em
embalagens herméticas.
Em 1828, o inventor
francês Malbec aplicou o método de Appert ao leite fresco de vacas para
criar o leite condensado. Esta nova forma de tratar o leite é expandida por
toda a Europa.
Em 1853, chega aos Estados
Unidos pelas mãos de Gail Borden que patenteia o método em
1856.Com a guerra civil americana, iniciada em 1861,
o produto atinge grande sucesso comercial.
Em 1880, o suíço J.B.
Meyenberg, aprimorou o método de
fabricação do leite condensado ao utilizar um sistema de esterilização em autoclave,
que elevava o leite a temperatura de 120 °C,
num recipiente fechado sob alta pressão, e comercializava-o em latas.
Em 1884, Meyenberg
consegue patentear esse
sistema e depois, em 1885, emigra para os Estados Unidos, promovendo a criação
de fábricas de leite condensado.
A Composição
O leite
condensado possui uma alta adição de açúcar, e além do leite integral, pode ser
preparado com a adição de leite em pó integral e lactose. Mas existem variedades in natura
como o leite evaporado que não contém açúcar.
Com frequência, o leite condensado e leite evaporado são confundidos, porém
são produtos diferentes e não intercambiáveis em receitas. O leite condensado tem grandes quantidades de
açúcar. Quando a água é retirada, resulta em mistura bem aderente e bem doce. O
leite é então enlatado para consumo e uso comercial. O leite condensado sem
açúcar é simplesmente chamado de leite evaporado. Estes produtos têm vida de
prateleira de 2 ano.
Receitas com Leite Condensado
Aprenda a fazer Leite Condensado Caseiro
Informação Nutricional e Efeitos para a Saúde
Oiça:
Thiaguinho canta Leite Condensado
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O wallpaper mais famoso do mundo
CURIOSIDADE
A primeira foto
abaixo, com uma relva verde e um céu azul, é o fundo de tela mais usado de
todos os tempos. A ilustração é o fundo de tela padrão do Windows XP. Mas essa
ilustração não surgiu da cabeça de alguém, ela é inspirada numa foto real.
Charles O' Rear passou mais
de 25 anos viajando a serviço da revista National Geografic e tirando milhares
de fotos em diversos cantos do mundo. Mas a imagem que mais lhe rendeu fama e
dinheiro foi tirada sem muita pretensão, em uma das várias vezes que passou em frente
a um campo de relva no caminho da casa da então namorada (com quem hoje é
casado).
A
foto foi tirada em 1996 por O'Rear num campo na região de Napa Valley, no
estado americano da Califórnia. O preço pago pela Microsoft não foi divulgado,
porém estima-se que foi uma grande quantia, fazendo da foto a segunda mais bem
paga da história. O relvado não existe mais: foi substituído por uma plantação
de uvas.
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Curiosidades
